Despre carte: an / Cititorilor li se oferă un scurt studiu al tradițiilor culinare și caracteristicilor bucătăriei naționale din India. Multe dintre rețete au fost oferite autorului (care a trăit în Asia de Sud-Est de aproximativ cinci ani) de numeroși prieteni străini și sunt exemple excelente de gătit indian de casă. Alte rețete au fost compilate după discuții îndelungate cu proprietarii micilor restaurante indiene. Mâncărurile propuse sunt simplu de executat, nu necesită prezența ingredientelor rare sau exotice și sunt selectate în așa fel încât să poată fi preparate de o gospodină obișnuită fără. pregătire și calificări speciale într-o bucătărie europeană obișnuită, folosindu-se ustensile și echipamente obișnuite.